Salzkruste:
Entspannt feinschmecken.
Unsere Regional-Menüs setzen einen ökologischen Fußabdruck und machen Fine Dining zum unkomplizierten Erlebnis für alle.
Rübe, Renke und Rind
auf Augenhöhe.
Wir leben selbst vegetarisch und nachhaltig. Deswegen steht unser grünes Menü nicht ergänzend neben Fisch und Fleisch, sondern erfährt in der Küche dieselbe Wertschätzung.
Chef´s Choice: nachhaltig.
Heimische Aromen statt weitgereiste Delikatessen: Wir holen die besten Produkte der Region auf Ihren Tisch - von der bayerischen Garnele bis zum hausgebackenen Krustenbrot.
Wir zeigen, wie Spitzenküche mit Zutaten aus München und Süddeutschland funktioniert. Bei uns wird jeder Gourmet glücklich auch ohne ein Filetsteak aus Übersee oder einen artengeschützten Meeresbewohner auf dem Teller.
Denn in der Salzkruste gilt: feinschmecken auf faire und bewusste Art! In diesem Sinne bieten wir neben Fisch und Fleisch auch ein vegetarisches Menü auf höchstem Level an. Schließlich ist auch unser Küchenchef ein überzeugter Vegetarier.
Drei Menüs mit Weinbegleitung und unser flexibler Service machen es Ihnen leicht. Einfach zwischen Fleisch, Fisch oder Gemüse wählen und dann heißt es:
Zurücklehnen und genießen!
Über uns
Julia Kiefer-Wachter
& Manuel Wachter.
Bei uns gibt´s genau das, was wir selbst von einem Restaurantbesuch erwarten: Regionale Top-Produkte, umgesetzt in kreative Menüs, dabei fair kalkuliert und entspannt serviert.
Als Restaurant- und Weinfachfrau sowie Koch und Sommelier führen wir das Restaurant Salzkruste seit 2022 gemeinsam. Unser Motto „Entspannt feinschmecken“ verspricht: Qualität und Professionalität treffen auf eine lockere Atmosphäre.
Gewachsene Strukturen
Von der Kochlehre zum Küchenchef, von der Ausbildung zur Restaurantfachfrau zum Service-Profi: Unsere Philosophie hat sich im Laufe vieler Jahre in der Spitzengastronomie herauskristallisiert.
Zusammen blicken wir auf über 25 Jahre in der Fine-Dining-Gastronomie zurück. Guide-Michelin-Adressen und Szene-Bars, Bio-Restaurants und Weinhandlungen: All das haben wir mitgelebt und mitgeliebt. Heute setzen wir als Inhaber und Geschäftsführer unsere ganz persönlichen Vorstellungen eines zeitgemßen Restaurant-Konzepts um. Dabei möchten wir Verantwortung übernehmen und von der Teamführung bis hin zur Produktauswahl nachhaltig und ökologisch sinnvoll arbeiten.
Adresse
Salzkruste – Restaurant & Bar
Georgenstrasse 45
80799 München
Öffnungszeiten
Dienstag - Freitag
Samstag
Sonntag & Montag
18:00 - 23:00 Uhr
18:00 - 01:00 Uhr
geschlossen